夏洛帝─環境友好者

國宴主廚的一份真情真義！本土氣味的珍味佳餚，在地風格的美食盛宴！「廚房笨蛋、傻瓜都能做，料理懶人也沒問題！」

令每個人都溫暖的家鄉好味道，台菜文化的經典！ 

你一定要會的66道居家必備幸福台菜料理，無論男女老幼，全民輕鬆上菜！

雙向入手，雙重享受！隨書附贈→阿忠師上菜！60分鐘實境料理教學DVD

真正的好料理，來自於心，任何一道看似平凡的菜色，只要用心選材、用心調理、用心經營，都可以成為每個人心中的經典！

本書藉由國廚阿忠師的細緻巧手與爐火純青的廚藝功力，象徵一甲子的經驗傳承，以最日常的家常菜入手，讓讀者真正瞭解到料理的精髓，無論是夫妻兩人輕鬆上桌的滷肉飯、炒下水、花雕蝦，或一家三口幸福共享的肉焿、麻油腰花、薏仁四神湯，甚至準備用以張羅客人的三杯雞、砂鍋魚頭、紅糟鰻魚焿……由本土的食材選擇，至豐富而細膩的調理方式；從化簡為繁的工序步驟，到字字珠璣的料理關鍵字，每一道食譜皆為阿忠師對讀者最有情義的分享，每一道菜都是他最道地、最家鄉味的精選佳餚！

 此外，保存本土台菜文化不遺餘力的阿忠師，不吝公開二十餘道昔時酒家菜食譜，舉凡講究工序的蜂巢蚵、龍船魚、鳳胎魚翅，講究整體盤飾的孔雀開屏、蜈蚣蟳，以及講究創意的翠玉白菜、肉形石、鯉魚蝦等等傳統名菜，既可以學習到幾近失傳的古老手藝，同時能重新品嚐自己家鄉的傳統味道。

對阿忠師而言，真正的好菜並非大魚大肉、珍饈美饌，也不只是一昧追求頂級食材，而是講究適切與調配，簡單的一道菜也可以很精緻，精緻的一道菜不一定貴，書中的六十六道台菜食譜，將帶給讀者一次最滿足而真摯的享受，不僅讓人味蕾綻放，也絕對可以從「心」感受本土美食的魅力！

■      好好吃一頓簡單的—2人份家常好菜

滷肉飯／菜脯蛋／紅燒豆腐／豆干回鍋肉／炒下水／煎旗魚肚／家庭佛跳牆／花雕蝦／清蒸魚／金針肉片湯……

 適合上班族男女與新婚夫妻的簡約菜色，兩人一起在廚房分工合作，一起在餐桌上享受美味！

■幸福的味道—3人份家常食好菜

 魩仔魚煮莧菜／蛤仔菜瓜／蒜苗臘肉／蔭豉蚵／麻油腰花／醬油赤鯮／樹子蒸吳郭魚／肉焿／排骨酥湯／瓜仔雞……

 適合有孩子或與父母同住的小家庭夫妻，每天可以依心情與口味，搭配菜單的幸福家常菜！

白菜滷／紅糟肉／九層塔炒海瓜子／花肺炒蛋／滷豬腳／冬瓜醬蒸虱目魚／紅糟鰻魚焿／砂鍋魚頭／三杯雞……

適合三五好友造訪時的聚會料理，分享彼此共同記憶的在地美味！

【活動方式】

(活動網址:http://channel.pixnet.net/reading/event/info/1264)

 請分享一樣你最愛的台灣小吃並說明原由，就有機會獲得"家鄉味"一本

ex 忠孝復興站旁的姜家肉包，因為以前高中下課的時候還不到晚餐時間，就會順路去買了一個肉包，包子的皮比較厚Q彈可以包覆住湯汁不易讓湯汁流出，肉很鮮美份量也很夠很紮實，是我最愛的小吃之ㄧ。

【活動贈品】

  《 家鄉味—國廚​阿忠師的66路台菜佳​餚 》新書1冊，共  8  名。
  

引用自:

http://channel.pixnet.net/reading/event/info/1264